ラーメン業界で初めてミシュランの星を獲得したJapanese soba noodles 蔦。ラーメン好きなら名前だけでもチラッと聞いたことがあるかもしれません。
ラーメン大好きちゃかぽこも、蔦のおうちラーメンを食べて感動したことがあります！
これ。おうちラーメンにしては高額すぎてなんだこれってなるんですけど、そのへんのラーメン屋さんで食べるよりよっぽど美味しい…。
今月はらあめん花月がJapanese soba noodles 蔦とコラボするということで、早速いってまいりました♪
900円〜と花月にしては高額なんですけど、納得の美味しさでしたよ！
Japanese soba noodles 蔦ってどんなお店？
蔦って初めて聞いたけどどんなお店なの？
そんなあなたのために蔦解説をちょっとだけさせてください！
ラーメン店として世界で初めてミシュラン一つ星に輝いたJapanese soba noodles 蔦。
星獲得後には多くのラーメンファンが殺到し、巣鴨にありえないくらい長い行列ができているとテレビでたびたび取り上げられていたのは2014年のことでした。
この行列による近隣住人からの苦情が殺到し、一時は閉店に追い込まれたことも！
今は無事に移転先を見つけ、元気に営業しているみたいです♪
カップラーメンを出したり袋ラーメンを出したりと精力的に布教活動をおこなっているJapanese soba noodles 蔦が、ついに我らが花月にも〜〜！
「世界を驚愕させた歴史的一杯が花月嵐に登場」って、研ぎ澄まされた系の蔦とジャンクの極みの花月が手を組むこと自体、驚愕だわ。
らあめん花月におけるJapanese soba noodles 蔦
ムール貝、牛肉、ポルチーニ茸、乾物のダシを合わせた芳醇なダシ醤油ダレで、スープは青森シャモロック、熊本天草大王、宮崎黒岩土鶏、純系名古屋コーチンの丸鶏と香味野菜を合わせた地鶏4種の丸鶏スープ、大量の浅利と天然羅臼昆布で採った旨味の余韻を際立たせる貝のスープ、特注の削り節機で削った本枯れ節の魚介のダシを合わせたトリプルスープ
↑の口コミレビューに書かれた実店舗の材料と、花月嵐店内配布のチラシ、どちらもほぼ同じような材料を使っているようす。
実店舗が1080円で出しているラーメンを花月では900円で出しているので、何かしら削られていることは間違い無いと思うけれど、それにしても完成度はかなり高そうなことがうかがえます！
チャーシュー醤油Soba 1100円を実食！
蔦はチャーシューも美味しいらしいということで、少し奮発してスタンダードから200円プラスしたチャーシュー醤油Sobaにしました。
いつも冷たいままのラーメンどんぶりに乗ってくる花月が、器を温めてから出してくることにまずびっくり！大切にされてる…。
大抵シンプルなものを頼むわたしにしては珍しい選択！
- 醤油Soba 価格：900円
- チャーシュー醤油Soba 価格：1,100円⬅︎
- 味玉醤油Soba 価格：1,020円
- 特製醤油Soba 価格：1,220円
繊細な脂がたくさん溶け込んだスープ。
ラーメンスープと思って飲んじゃいけない味です。
醤油そばの名前に相応しい、醤油が前面に押し出されたおそばのつゆって感じ！少し酸味があって洋風の香りを感じながらも、和風にまとまっている不思議に上品な味。
茗荷谷駅にある花のれんというラーメン屋さんも、こういう味を目指して作っているのかなぁ〜なんて思ったり。
思わず何度も何度も口に運びたくなる、くせになるスープに感動しました！
花月で出てくる味じゃない！
いつもの花月の雑な麺ではなく、なんだかしっかりとした麺。細身だけどスープを吸いすぎず、小麦の存在感高めな麺です。
スープにぴったりと合っていて素晴らしい！
2種類入ったチャーシューは片方はすごく美味しく、もう片方はいつもの花月チャーシューに感じました。ぶっちゃけ増量する必要性はなかったかも〜！
それよりも穂先メンマがシャクシャクとして香りもよくて気に入ったかな。
バルサミコトリュフクリームは酸味が強くて、あまり好みではなかったです。少しスープに溶かすと味に深みは出るんだけどね。そのままのスープで美味しかった。
本当は壺ニラが大好きなんで、あれこれ味変を楽しみたかったけども、味を変えるなんてそんな失礼なことできないレベルに仕上がってるラーメンでした。
花月にしてはだいぶお高いけど美味しさは間違いなし！売り切れる前に食べとこう！！
花月の期間限定メニューとしては、正直八王子みんみんラーメン以来の大ヒットでした！
「花月でラーメン1杯に900円も払うの〜？」って思っちゃうかもしれません。
だけど行列に並ばずともそのへんの花月でこのクオリティーにありつけるなんて、しかも3桁で済むなんて、かなり喜ばしいこと！！
袋ラーメン・カップ麺で蔦を楽しむのもいいけど、花月のが断然すごい。
売り切れないうちに、ぜひぜひ1度お試しください♪
花月の期間限定ラーメン食べまくってます。
